Notre histoire : comprendre le corps pour mieux le relancer
“Mince Alors” est né d’une conviction forte : le corps a une capacité naturelle à se réguler… à condition de lui en laisser l’opportunité.
À travers son parcours de nutritionniste, Nathalie Hutter-Lardeau a constaté les limites des approches classiques : régimes restrictifs, effets yo-yo, fatigue, perte de repères alimentaires. Face à ces échecs répétés, une évidence s’est imposée : il ne s’agit pas de manger moins, mais de remettre le corps dans de bonnes conditions de fonctionnement.
C’est dans cette logique qu’est née l’approche “Mince Alors”, structurée autour d’un temps fort : une semaine de jeûne encadré, pensée comme un véritable reset métabolique et comportemental.
Cette expérience fondatrice permet de repartir sur des bases saines, de retrouver ses sensations alimentaires et d’engager une transformation durable, sans frustration.
Relancer durablement le corps et les comportements
Nous accompagnons celles et ceux qui souhaitent reprendre le contrôle de leur alimentation et de leur santé, grâce à une méthode structurée, progressive et encadrée.
Proposer un cadre sécurisé autour du jeûne
Le jeûne ne s’improvise pas. Nous offrons un accompagnement structuré, basé sur l’expertise nutritionnelle et le suivi personnalisé, pour garantir sécurité et efficacité.
Créer un déclic durable
La semaine de jeûne agit comme un point de bascule. Elle permet de couper avec les habitudes nocives, de retrouver ses sensations et de recréer un lien sain avec l’alimentation.
Accompagner la reprise alimentaire
Le véritable enjeu commence après le jeûne. Nous guidons chaque personne dans la réintroduction alimentaire pour installer des habitudes durables et éviter les rechutes et aborder une véritable renaissance gourmande
Un cadre exigeant et humain
Le jeûne est une démarche forte. Il nécessite un accompagnement fondé sur des valeurs solides, à la fois humaines et scientifiques.
Bienveillance
Nous accompagnons chaque personne avec respect, sans jugement, en tenant compte de son histoire et de ses contraintes.
Expertise
Notre approche du jeûne est encadrée par des professionnels qualifiés, avec une attention particulière portée à la sécurité et à l’adaptation individuelle.
Équilibre
Le jeûne n’est pas une finalité, mais un outil. Nous visons un équilibre global entre alimentation, corps et mental.
Naturalité
Nous faisons confiance aux capacités naturelles du corps à se réguler, en évitant les solutions artificielles ou extrêmes.
Une équipe pour encadrer, sécuriser et accompagner
Parce que le jeûne est une démarche exigeante, “Mince Alors” s’appuie sur une équipe pluridisciplinaire pour garantir un accompagnement complet, sécurisé et efficace.
Évidence Santé
Évidence Santé constitue le socle scientifique de notre méthode. Nous analysons et sélectionnons les données les plus fiables sur le jeûne, la nutrition et le métabolisme afin de proposer un cadre rigoureux et sécurisé. Notre objectif : vous accompagner en toute confiance, avec des recommandations validées.
Nathalie Hutter-Lardeau
Nutritionniste expérimentée, Nathalie Hutter-Lardeau a développé une approche pragmatique basée sur l’observation des comportements alimentaires et des réponses du corps. Elle est à l’origine de la méthode “Mince Alors”, qui intègre le jeûne comme levier de transformation durable.
Les intervenants & experts
Le jeûne ne concerne pas uniquement l’alimentation. Nous faisons intervenir des experts complémentaires : coachs, sophrologues, naturopathes… pour accompagner aussi bien le corps que le mental, et maximiser les bénéfices de cette semaine clé.
L’équipe de diététiciennes
Nos diététiciennes assurent un suivi personnalisé avant, pendant et après la semaine de jeûne. Elles adaptent les recommandations à chaque profil pour garantir une expérience efficace, progressive et sécurisée.
Les avis de nos participant.e.s après leur programme
"Pour moi, ça a été une vraie révélation !
J’appréhendais le jeûne et finalement, à ma grande surprise, je n’ai pas eu faim une seule fois. J’ai surtout appris à mieux écouter mes sensations et à me rendre compte que ce que l’on ressent dans l’estomac n’est pas toujours de la faim.
Les journées passent très vite : de belles randonnées, sophrologie, réflexologie, colorimétrie, moments de détente et beaucoup d’échanges. Chacun va à son rythme, et j’ai adoré profiter de la piscine, du sauna et surtout du jacuzzi après les balades!
J’ai eu un petit coup de fatigue en milieu de séjour, puis mon énergie est revenue. Et on redécouvre vraiment les saveurs, c’est assez incroyable.Le dernier jour, atelier avec un chef pour apprendre à cuisiner et sublimer des recettes végétales : un régal !
Et ce que j’apprécie vraiment, c’est que ça ne s’arrête pas au séjour : on est accompagné ensuite pour reprendre progressivement l’alimentation, garder les bonnes habitudes et continuer la perte de poids.
Je repars avec un autre regard sur la faim et sur ma façon de manger. Une très belle expérience et surtout un vrai déclic pour la suite !"
"Je suis partie par curiosité, avec l’envie de faire un vrai reset avant la rentrée, de retrouver de l’énergie et surtout un peu de clarté mentale après des mois bien remplis.
Quand on travaille au quotidien dans la gastronomie, l’idée de payer pour… ne pas manger pendant une semaine peut sembler assez paradoxale ! J’y suis donc allée avec beaucoup de curiosité, mais aussi quelques interrogations : vais-je avoir faim ? Vais-je passer mes journées à penser à manger ? Mon ventre va-t-il gargouiller toute la journée ? Et finalement, rien de tout cela. J’ai surtout eu la sensation d’investir dans ma rentrée : une rentrée plus sereine, plus attentive à ce dont j’avais réellement besoin.
Le cadre et surtout l’accompagnement y sont pour beaucoup. Nathalie et son équipe ne nous lâchent jamais : bienveillance & disponibilité, et répondent à nos mille questions y compris les plus essentielles : « Est-ce que le sucre fait grossir ? »… Pas loin ! 😂
Ce que j’ai particulièrement aimé, c’est que cette semaine ne se résume absolument pas au jeûne. Les journées sont rythmées par les randonnées, les temps de bien-être, les jus et bouillons (des litres !), avec une vraie attention portée au corps comme à l’esprit. Le programme Mince Alors ! met d’ailleurs beaucoup l’accent sur cet accompagnement global, avant, pendant et après le séjour.
Je suis repartie avec davantage de clarté, d’énergie et surtout l’envie de conserver certaines habitudes dans mon quotidien. Je pense sincèrement que ce rendez-vous deviendra annuel pour moi. Et ce qui me plaît encore davantage, c’est de savoir que Nathalie ne souhaite pas reproduire exactement la même semaine d’une cure à l’autre : il y a toujours cette envie de faire découvrir, de surprendre et de renouveler l’expérience. Une très belle découverte, humaine, rassurante et beaucoup plus riche que ce que j’étais venue chercher au départ."
"J’ai participé à une partie de la cure Mince Alors, qui m’a donné envie de la faire dans son entièreté !
Une belle ambiance, une résilience collective, de superbes partenariats! Et surtout une belle équipe guidée par Nathalie une superbe personne 🫶🏼"
"J’ai participé à la cure Mince Alors et j’ai énormément apprécié cette expérience.
Le lieu était magnifique et parfaitement adapté à ce type de séjour. Les activités proposées étaient vraiment en adéquation avec le programme de la semaine, ce qui a rendu la cure très agréable et enrichissante. Nathalie, l’organisatrice, a été aux petits soins, très à l’écoute, disponible et d’une grande bienveillance.
Même si je n’ai participé qu’à la moitié de la semaine, j’ai obtenu de très bons résultats puisque j’ai perdu 3 kg, ce qui m’a pleinement satisfaite. J’ai également beaucoup apprécié les randonnées avec vue sur la mer, tout simplement extraordinaires. Ce séjour m’a permis de faire de belles rencontres avec des personnes incroyables, mais aussi de me ressourcer, de prendre du temps pour moi et de me reconnecter avec moi-même. Une très belle expérience, à la fois bénéfique pour le corps et pour l’esprit.
Je repars ravie et pleine d’énergie. Je recommande vivement cette cure !"
"Un immense merci à Nathalie et Delphine pour leur bienveillance et leur accompagnement tout au long de cette magnifique cure minceur.
J’ai vécu une expérience exceptionnelle dans un gîte absolument magnifique, avec des prestations haut de gamme et de nombreuses attentions, notamment de très beaux cadeaux de qualité. Au-delà du cadre et des prestations, c’est surtout la bienveillance et le professionnalisme de toute l’équipe qui font la différence.
L’accompagnement est sérieux, personnalisé et parfaitement adapté aux besoins de chacun. Un vrai plaisir d’avoir relevé et réussi ce challenge dans de si belles conditions ! Je repars avec de très beaux souvenirs et je recommande cette expérience les yeux fermés.
Encore un grand merci à Nathalie et Delphine pour cette parenthèse exceptionnelle !"